9月23日上午，常州非遗办负责人李燕良、天宁非遗办负责人刘学民、江苏省非遗项目常州宝卷传承人包立本等一行，参观了常州市非遗项目雅浦黄酒制作基地——雅浦酒坊，品尝了雅浦黄酒，同时与该项目传承人进行了交流，对常州黄酒的保护和传承提出了建议。

      目前，常州共有3种黄酒被公布为非遗项目，分别为：好佬酒、雅浦黄酒、苏东坡红友酒。其中雅浦黄酒始创于清光绪二十八年（1902年），由雅浦村的陆氏后裔陆洪生开张酿酒，1929年第二代传承人陆福全创建“雅浦糟坊”，1980年第三代传承人陆迪兴设立武进县雪堰雅浦酒厂，1998年变更常州市雅浦酿酒有限公司至今。“雅浦酒”，属稻米发酵黄酒。南北朝后魏时期农学名著《齐民要术》记载：“若作糯米酒，一斗曲，杀米一石八斗。唯三过酘米毕。”这是南北朝时期古法三投酿酒技艺。常州“雅浦酒”复原南北朝时期民间古法酿酒技艺“三投发酵法”精髓并加入陈年元红酒代替醅水经过制酒药、制酒曲、乌饭制作、三次投料发酵和酒化、封坛、过滤、压榨等30多道工序精心酿制而成。酒体晶莹剔透、色泽橙黄如香槟、醇和香柔、馨芳袭人、口感醇厚、营养丰富，常饮能益精气，强筋骨，明目，是老少皆宜的饮料酒。（文/包扬雯）