“十大常州美味”正式颁证发布，其中的每一道美味，都推荐使用本地食材，这也是“十大常州美味”筛选认定的必要条件。常州市相关部门和企业也将借助美味的推广，全力促进本地特色农产品发展。

     最近，常州市玉蝶特产食品厂负责人正在忙着筹建萝卜干非遗展示馆。萝卜干及萝卜干炒饭成为“十大常州美味”之一，将极大提升江苏省非遗产品—常州五香萝卜干的知名度和影响力，作为本地最大的萝卜干生产企业，他们一方面加大研发力度，继续增加萝卜干的口味、品种，提升产品质量，另外还希望通过在企业建设萝卜干非遗展示馆，让市民和外地游客更多了解这一常州传统技艺。

     常州市玉蝶特产食品厂总经理陈雪波告诉记者：“我们这个萝卜干生产有一个很强的季节性，因为只有冬天的时候才有萝卜，为了让大家全年都能够了解我们常州萝卜干的制作工艺，我们就是对外开放，届时我们会把我们常州萝卜干的一个老的生产工具，包括工艺全部展示出来。”

     常州银丝面馆也在深入挖掘传统银丝面的特色，在保持银丝面“白色如玉，条细似弦，柔滑软爽，韧劲十足”特点的同时，企业将重点做好鸡汤银丝面的传承创新，他们准备从加工器具、原料选配等多个方面入手，提升鸡汤熬制的精细化、标准化水平。

     常州银丝面馆有限公司董事长恽盘方表示：“鸡汤银丝面是我们常州银丝面的一个传统，下面怎么恢复或者制作的更好，我们公司也做了一大批的调研和研制，从煮鸡的进入，到制作的过程，有一个标准化和系统化，把它打造成常州银丝面的一个招牌。”

     另外，在“十大常州美味”的推荐食材中，金坛红香芋、横山桥百叶、本地大米等特色农产品也包括其中。相关企业管理者表示，有信心扩大种植、养殖规模，提高产品销量。

     常金米业董事长徐亚红表示：“‘十大常州美味’的推出，对我们来讲也是一个很好的机遇，我们会加强与大院大学的进一步合作，提高我们的产品质量和品质。”

     据悉，通过“十大常州美味”的打造，下一步，市商务部门将鼓励餐饮企业优先选择本地特色食材，促进农餐对接、农超对接，打通农副产品的产销渠道，形成地方特色美食产业链，帮助农民提高收入。