千百年来，在大运河沿线，繁华的都市、热闹的集镇，皆因“运”而生、因“运”而兴。展览引入江苏省运河沿线城市老字号、非物质文化遗产等真实业态，让游客在观展的同时，亲身体验“运河人家”的生活状态。展区以非遗活态传承展示为主线，通过营造场景式、体验式的文化互动空间，展示“活态非遗”，让观者沉浸其中、参与其中。

     “应运而生——大运河街肆印象”展厅复原了中原、燕京齐鲁、江淮、江南4个地域城镇村落的街巷空间，时代风格跨越唐宋至明清，再现四幅“运河繁华图”。其中常州元素就位于江南街巷空间板块。

     常州梨膏糖是江苏传统名点，其制作技艺已成为省级非物质遗产。其中蔡天赐梨膏糖选料讲究、制作精良、清咽利喉、老少皆宜，成为常州梨膏糖的重要代表。沙裕昌变蛋则是常州老字号沙裕昌的“独家技艺”，沙氏一族传承数百年，所制变蛋色泽金黄、馅心流沙、风味独特。

     这两家既是常州老字号，其负责人也是非物质文化遗产传承人。当天，他们作为代表，在现场进行了产品展示、非遗展演等。(文/杨成武)