12月21日，冬至。一场阔别已久的封坛仪式在常州大卓农业专业合作社山水酒坊举行。

    “第一杯，敬天地；第二杯，敬先辈……”伴着浓浓的香味，白酒缓缓滴灌进大坛，老手艺人盖布封泥、抬坛入窖……当天，金坛区建昌圩众乡亲与全区文艺界代表，一起见证了这一神圣时刻。
    金坛建昌圩，环万亩天荒湖，是太湖流域第一大圩，拥有独特的自然生态环境，适宜种植优质水稻、红香芋等农作物。近年，常州大卓农业专业合作社引导建昌圩内的社员发展家庭农场，抱团多种经营，利用当地优质糯米、小麦和红香芋并引进北方高粱酿酒，打响“望仙桥”酒品牌，提高农产品附加值。
   返乡创业的山水酒坊董事长张萍介绍，酒坊每年手工酿制12万斤白酒，所用原料大多来自当地农户种植的稻麦和红香芋。“望仙桥”系列酒因是纯粮酒，秉承祖传工艺，大受市场欢迎，已被评为江苏名特优产品。（文/赵鹤茂 蒋建君）