| 为统筹实施美丽乡村建设，弘扬区域特色美食文化，培育乡村旅游经营主体，提高餐饮服务水平，展示本地乡村文化旅游的独特魅力，日前，“阳湖·吾家菜”农家菜谱评选活动正式启动。 据了解，此次参赛作品须符合武进特色农家菜的基本原则，利用本土种植和养殖为烹饪原料，以当地传统烹饪方法加工制作，具有浓郁的地方风味，体现当地乡土农家“色、乡、味、形、养”等特色。上月起，全区71家饭店共上报了150余道菜，最终，40道菜入围，既有寨桥老鹅、红烧划水、蟹糊等武进传统名菜，也有米酒、网油卷、糕团等风味小吃。后期，将采用网上评选和线下专业评委评选相结合的模式，从地方风味、原材料安全、群众口碑等几个方面来评判，选出武进农家菜谱。（文/钱志益 马颖琳） (责任编辑：DY) |
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