说起魏村的美食糕点，不胜枚举。但称得上传统名点的，当数王根林麻糕。如今，王根林老先生早已驾鹤西去，麻糕店也换了掌门人。但这个不起眼的老店，人们仍习惯称为“王根林麻糕店”，传统风味不改，口碑还胜过当年。

　　我一个阔别故乡40年的老朋友回家祭扫先祖。久别老友，一朝相见，朋友说要到老街转转。突然一阵诱人的香味随风而来，我朋友喊了起来：“啊呀，是什么香味，香得要晕啦！”我告诉他，这就是王根林麻糕的香味呀！他一听，欣喜若狂地说：“好啊！我说怎么回事，我40年没吃到了，今天要好好解解馋！” 

　　迈过渡江桥，就是王根林麻糕店了。据说王根林麻糕店已有百余年历史，现今是王根林的小儿子王建平操持。一间古老的小木屋，门口是一只麻糕桶，右侧靠墙是一块做麻糕的案板，门外是排着队等麻糕的人，里屋坐满了吃麻糕的人。老板夫妇俩正忙碌不息。我和王老板是老朋友了，“你们吃什么麻糕啊？”老板娘问。我说：“今天我老朋友来了，要吃你这里最好的麻糕。”王老板说：“好啊，最好的是脂油盘香麻糕，做起来比较费事，那你们等一下。” 

　　王老板夫妇俩轮作有序配合默契。一个是揉面擦酥，一个搓面包馅，一个手持擀筒，滴滴嗒嗒压面制坯，一个又给糕坯上油撒芝麻，不一会儿，一块块麻糕坯整整齐齐地放在了案板上。糕坯就绪，这时王老板挽袖裸臂，手撮糕坯往火红的炉内贴坯。这可是技术活，尤其是炉温要控制适当。炉温过高，麻糕会皮焦肉不熟，炉温过低呢，麻糕会脱皮滑落。这就要凭经验了。鼓风机呼呼响起一阵，约十余分钟，王老板左手持铲，右手持钳，一铲一挟，一块块金光橙黄、香气四溢的麻糕出炉了。只见门口伸手拿钱争要麻糕的人瞬时骚动起来。这时，老板娘笑脸相迎：“不要挤，都会有的。”她麻利地一边收钱，一边有序地分发麻糕。正当我看得发呆的时候，“你们的盘香麻糕来了。”老板娘笑盈盈地手捧麻糕走了过来。刚出炉的麻糕确实好吃，皮脆肉酥，绵柔爽口，我朋友狼吞虎咽，没几分钟就“消灭”了一块。他嘴巴一抹，“哦”一声饱嗝：“啊呀！食时不觉，回味无穷啊！”近十点钟时，客人渐渐散去，店内就剩我们俩了，王老板十分健谈，他一边做一边给我们讲起了他家这传世手艺的由来。 

　　“我家麻糕是从爷爷那时起就开始的，可以说是三代相传了，距今至少有一百多年了。听我父亲讲过，爷爷是13岁时跟着一个姓王的大块头学的。这个王师傅原籍是镇江，他还在很小的时候，随父亲避难，到魏村落脚的。大块头的父亲在清乾隆年间就是清宫御膳房的点心师，做得一手好麻糕，乾隆皇帝每日早餐都要吃麻糕。那时，一个每天来取麻糕的丫环暗暗喜欢上了他，一对鸳鸯便偷食了禁果。无奈之下，两人伺机逃出了皇宫，到扬州落脚。后来就生下了这个大块头王师傅。有一年春天，乾隆皇帝南下巡视到扬州，游至瘦西湖岸边，突然，一股似曾熟悉的香味随风飘来，他好生奇怪，随即吩咐随从打探，原来出自不远处一条弄口的麻糕桶。随从来到麻糕桶旁，说要买两块麻糕，恭奉皇上。王师傅的父亲抬眼一看，这不是宫廷来的差役吗？暗自大吃一惊，他们不会是来拿我问罪吧！乾隆一吃，果真与原来御膳房的麻糕毫无二样。吩咐随从赶快去把这个人找来，要带他回宫。可当随从再回头找人时，已不见了人影。原来，王师傅的父亲深恐情事败露，回家后当即带着妻小逃出扬州，沿江东行。后到魏村落脚，一家以麻糕营生。大块头王师傅传承了其父亲的手艺。” 

　　这么说，王根林麻糕亦可称得上是名副其实的“清宫美点”了。 

　　正是：百年王氏店，魏村老字号。麻糕唯此处，老街才买到。（文/张永青 ）））