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六龙瑞色之天宁寺传奇1:过江到此第一丛林

时间:2019-12-28 16:05来源:未知 作者:张戬炜
江南文人写文章,不能犯老百姓口头表达的错误,一般把常州天宁寺、镇江金山寺、扬州高旻寺、宁波天童寺合称“东南四大丛林”。

     常州人习惯以长江分南北,长江北边叫“江北”,长江以南叫“江南”。江南有四大丛林,也就是4个妇孺皆知的大庙。说是妇孺皆知,其实没几个人能随口说出全部庙号,而且,江南四大丛林,其中一个扬州的高旻寺还在江北。江南文人写文章,不能犯老百姓口头表达的错误,一般把常州天宁寺、镇江金山寺、扬州高旻寺、宁波天童寺合称“东南四大丛林”。

     中国人自古重视排名次序,谁前谁后,大有讲究。此中奥秘,国人无一不晓。东南四大丛林,为什么常州天宁寺能排在首位,因为这事有出处。远的就不说了,说清代的事吧。

     清代有个叫翁同龢的人,常熟人。历史上,常熟曾短暂地归属过常州,并且,常州的“常”字,就来自常熟,可算是小半个常州老乡吧。翁老先生当年,是状元出身,声名赫赫。比状元更显赫的是,他是清朝同治皇帝、光绪皇帝的老师。两个皇帝出自他的门下,官场上的威势,那是两个哑巴睡一头,没有话说的。皇帝老师出来当官了,当什么官呢?户部尚书、工部尚书、军机大臣兼总理各国事务衙门大臣。

     讲了半天,翁老先生与四大丛林、常州天宁寺排名有什么关系?有,天宁寺排名第一,是翁同龢定的。

     某年夏天,翁同龢来到常州,听说有个天宁寺,乾隆皇帝题过匾额,是个好去处,心念一动,就去天宁寺拈香礼佛。进门一看,这寺庙屋宇广大、气度恢宏,僧人过千、佛号遏云,果然是大江南佛国、六龙城胜景。于是决定留下来用一顿素斋。平头百姓吃顿素斋,非常容易,侍候翁大人,这不是简单事。总要有一点出彩之处,吃的时候要叫声好,吃过后能留下深刻印象,才能算成功。

     常州知府心中很急,把方丈叫来商量。方丈说,素斋不是寻常宴席,没有什么特别的菜品。翁大人是江南人,就是常州口味,应该没有问题。况且现在是六月溽暑,赤日炎炎似火烧,总是以清淡为主。正商量着,吃饭时间到了,一众官员陪着入席,寒暄一番,无非是大人辛苦,小庙怠慢,个中不周,请多包涵之类。

     然后各种菜品七大碗八大碟的端上来,说这是香酥烤鸭,说这是白斩仔鸡,说这是糖醋小排,说这是干切火腿,说这是滑溜牛柳,说这是东坡烧肉,说这是油炸鳝片,等等,等等。翁大人算是小半个常州人,说吃素斋,其实是有心理准备的。素斋就是仿冒荤菜,豆制品打官司,能有什么新花头,每样尝一筷,给个面子就是了。

     吃到差不多,上个素菜就算结束时,小和尚端上来一盘菜。这菜不见则已,一见,满座惊讶,六月大伏,居然有这菜!只见盘中如碧玉映日、碧水绕山、碧空排云,碧的是碧绿生青、碧波荡漾,让人一看,六月天里凭空生出一股凉意,浑身上下关关节节都惬意一番。这菜,是常州特产“金钱菜”。

     金钱菜是个什么鬼,还碧绿生青?呵呵,此菜,是常州人为中国青菜系列贡献的一个品种,学名叫“常州乌塌菜”。其叶片状如金钱,植株葱绿且生气勃勃,有吉祥如意之意蕴,因此得名“金钱菜”。按说一盘青菜端上来,有何稀罕?可是,六月大伏天,你倒是给我端一盘碧绿生青的乌塌菜出来试试!

     乌塌菜,农历十二月出品,青菜中最耐寒的品种,没有之一。经霜打雪压后,糖分增加,入口后先甜后鲜。春节前后,是素菜中的极品。春节前后、霜打雪压的乌塌菜,六月溽暑天,出现在餐桌之上,在没有任何保鲜技术的清代,可谓奇迹。翁大人品尝后,一声赞叹,说金钱菜乃是霜雪中的娇物,非彻骨寒冷,不成佳味。大暑骄阳,禾苗况且枯焦,如何能有此等清爽之味,难道天宁寺建在广寒宫里?

     方丈回禀说,本寺目前寺田有1000余亩,粮食菜蔬均为僧人自种。此金钱菜,收获于春节前后。入寺后,挑品相上好的,去其边叶,留其菜心,泉水洗净后风中晾干,置于大缸中,然后把豆油倒入缸中,将菜完全浸没。此法可保存金钱菜至立秋前后。六月大暑,贵客莅临享用素斋,小庙无有珍馔异脍,唯将此菜奉上,以表敬意。

     翁大人听后,连声赞赏,说不是一盘金钱菜的事,是这庙对天下施主的心意。《食物本草》中说,乌塌菜味甘、性平、清毒。滑肠、疏肝、利五脏。六月大伏,暑气蒸腾,火入肠经难以利下,引起肝郁不舒、五脏紊乱。此时如有乌塌菜佐餐,调和五脏、导泻疏通,保人平安度暑,岂不是大大功德!

     方丈及一干随从抚掌称颂,到底是两朝帝师,肚子里那是孔夫子搬家——全是书啊。一道普普通通的金钱菜,都能够引经据典,说出道道来。只是翁大人来一趟不容易,还烦请留下墨宝,朝夕供奉,以壮小庙行色。

     翁大人脸色一沉,说此言差矣。常州天宁寺,名动东南,德被江表,岂可以小庙称之。五十年多前,文坛前辈、点了状元后,被乾隆帝替换为探花的常州人赵翼,有首写天宁寺的诗,题目很长,里面有一句叫“常州东门外天宁寺最崇敞,殿宇百亩,僧徒常数千,指江南一大丛林也。”诗中有句说天宁寺是“江南江北一刹竿”,意思是江南江北的庙宇名刹,天宁寺是百尺竿头、排名第一。如今来看,天宁寺殿宇之广、寺产之丰、高僧之众、佛心之诚,不仅是江南,放眼东南一带,也是无与伦比、当推魁首的。东南四大丛林,其他三个我都去过,六月酷暑中,不使寒冬储藏之冰,能让施主在餐桌之上体会满目清凉的,唯常州天宁寺是也。此为何者?佛心是也。

     众人连声附和,难怪咸丰皇帝要让自己的儿子跟着翁大人读书,也难怪咸丰的儿子当了同治皇帝,又哭着喊着把翁大人留在宫中,教自己的儿子,直到当上光绪皇帝。历史上的典故人物,翁大人是张口就来、连个磕顿都不打,这个状元真是满腹诗书、口吐锦绣啊。

     说话间,来到方丈室,室中红木案几上,笔墨纸张早已侍候到位,翁大人环顾左右,说真要我题字啊?方丈说这是理所当然的事,万望大人赏脸,小庙,啊不对,是本庙,从此也可附骥荣光。翁同龢提起笔来,不假思索,书就对联一副,其辞曰——

     敷坐默然大千世界,过江到此第一丛林。

     从此,常州天宁寺于东南四大丛林中排名第一,成为定评。  张戬炜 

史料记载:

     赵翼《瓯北集·卷四十七》:

     常州东门外天宁寺最崇敞,殿宇百亩,僧徒常数千,指江南一大丛林也。顾未有咏之者,僧了月修造工竣,诗以落成:

     抵垣楼殿映霞丹,江北江南一刹竿。千载不遭兵火厄,半空直接斗星寒。鸣钟声集斋堂饭,汲绠痕深石井栏。代有名僧为起废,缘知福地占蒲团。

     翁同龢《翁同龢对联集》:

     题常州天宁寺方丈室:

     敷坐默然大千世界,过江到此第一丛林。 

(责任编辑:DY)

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