蔡戡（1141—？）南宋名臣、文学家，字定夫。宋孝宗乾道二年（1166）丙戌科萧国梁榜进士。以宝谟阁直学士归里。

　　蔡戡出身书香名门，官宦之家，为北宋名臣、著名书法家蔡襄（1012－1067）玄孙。祖父蔡伸（1088—1156），为宋政和五年（1115）进士，南宋文学家、著名词人。父亲蔡湍（1121—1176），历官尚书徽猷阁学士。据《行状》、《神道碑》载，蔡戡有兄弟九人：戡、戬、幾、武、蒇、藏、戢、蒧、戎。

　　蔡戡初以门荫（因祖、父亲为官而任职）入仕，补建康府溧阳县尉（宋高宗绍兴三十年（1160）至宋孝宗乾道元年（1165）间。孝宗乾道六年(1170)八月，以左文林郎任江州(今江西九江一带)观察推官。及第后，于乾道七年召试馆职，授秘书省正字。乾道八年（1172），知江阴军（今江阴）。淳熙元年(1174)九月，权知随州(今湖北)。淳熙二年(1175)末，升道州知府，未及赴任就于淳熙三年正月奔父丧。阶官已至承议郎。淳熙五年(1178)，提举广南东路常平茶盐公事。淳熙七年(1180)三月至九月，任广南东路转运判官，后又升朝奉郎、提点荆湖南路刑狱公事。淳熙九年(1182)，任京西南路转运判官。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府（南京）总领，不久又徙迁淮西总领，还任尚书省郎中、太府少卿。十一年(1184)，任湖广总领。总领湖广江西京西路财赋、湖北京西军马钱粮，后辞官未准。淳熙十三年(1186)初至十四年二月，任浙江温州知州。淳熙十六年(1189)二月，除尚书左司员外郎。六月，夺职奉祠，九月，复职。光宗绍熙元年（1190）受命任明州知州，为浙东提刑，召除中书门下省检正诸房公事，被论罢。四月至七月，朝散大夫、直宝文阁、提点两浙东路刑狱公事。以朝散大夫、直宝文阁主管建宁府武夷山冲佑观。绍熙四年(1193)八月后，任司农少卿。绍熙五年（1194），司农卿兼知临安府，时阶官已至朝请大夫，又兼权户部侍郎，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196），充右文殿修撰，知江西隆兴府，兼江南西路按抚使。宁宗嘉泰元年（1201）八月后，集英殿修撰、广西路经略安抚使、分阃桂林，即知静江府(今广西桂林一带)。嘉泰二年(1202)八月，除宝谟阁待制，四年(1204)，任满东归。宁宗开禧元年(1205)七月后，以宝谟阁直学士辞官养老。

　　蔡戡勤政爱民，任上尽责尽力，颇有政绩，赢得清声。他持节五羊（今广州）所部十四郡，当年因开采银矿遇到困难，蔡戡就用盐税积蓄所余代缴银矿款项，让利和方便民众；升湖南宪使。时李昂霄有异谋，想造反。蔡戡乘其立足未稳，单车前往劝说，其党羽先是相顾惊愕，接着叩首服罪，叛乱立消；宁宗朝，他为京尹。时遇水灾，民不聊生，粮食短缺。蔡戡竭力请求发放仓库存粮，人民得到救济。

　　蔡戡才华出众，著作甚丰。著有《定斋集》40卷，一名《定斋类稿》，自《永乐大典》辑出，收入文渊阁《四库全书》。《仙溪志》卷四《宋人物》曰：(蔡)戡善属文，有《定斋类稿》四十卷。另著有《易解》4卷（清朱彝尊《经义考》录作《蔡氏易解》）、《贞观谏录》2卷、《本朝名臣懿范》10卷、《典故类说》15卷、《鸡肋编》18卷、《忠惠年谱》1卷、《白乐天年谱》1卷、《静江府图志》12卷（一名《静江志》12卷）等。其工诗词，有《定斋诗余》1卷。