在农业经济时代，常武地区的农家和全国农民一样，过着糠菜半年粮的穷苦生活。人们千方百计以瓜菜代粮，有时为了换换口味，烹饪些农家小吃，产生了许多特有的方言。

    米糊粥——用米磨成粉加水调和后，倒入锅中搅拌，再加入少量冷饭当饱吃。

    元麦糊粥——夏粮登场前，上年的存粮已吃剩无几，这时幸亏元麦已经上场，磨成粉后，就用来烧糊粥充饥。

    元麦粉——新上场的元麦，炒熟后磨成粉，加上白糖，用开水拌调成糊状直接入口；或搓成团状，给放牛牧羊或放学回来的孩子充饥、当点心。

    一粒麦——也叫“金麦粉”。小麦磨成粉，不过筛，连麸皮加盐或糖用水拌调成糊状，放几滴油，倒在锅底里烘摊。难得吃点，感到硬香有嚼劲，但当饭吃，三四次后就觉僵硬难咽。有时也将切断的嫩豇豆拌入其中，稍微好嚼一点，但三天两头连吃，就倒胃口了。

    摊饼——用米粉或面粉加糖或盐，在油锅上用铲刀铺平成圆形薄饼，烘烤后又香又脆，与糊粥搭吃。如遇亲朋来访，作为招待小吃，算是一种招待礼节。

    茄饼——晚秋时节，茄子进入枯竭期，但还有落市小茄子可拿来切成丝状，拌以姜末加盐作馅，用面粉揉成皮子，呈腰子形茄饼，放在油锅里煎，色泽金黄，吃来鲜脆松软。既当点心又充饥，是瓜菜代的可口食品。

    北瓜饼——常武地区南乡人叫饭瓜，北乡人称北瓜，现在通称“南瓜”，供人煮食或喂猪。选嫩而细腻的品种，刨成丝，用盐渍后与面粉拌成糊状，放在油锅里煎烤，色泽黄绿，脆嫩香甜，是早夜饭的补充主食，不用小菜可凑合度荒。

    锅厾头——厾，音笃。面粉加少许精盐调和后贴在锅上口与粥一起煮熟的饼。

    水厾头——在锅底加少量水，将面粉调匀后贴在水平以上的四周煮熟成饼。

    垒块——用面粉加精盐，以水调透后，放在滚水中煮熟。

    咸糊粥——又叫“咸糊头”。以蔬菜末、豆灸饼、油生腐、百叶丝、肉片或肉糜，与米粉和在一起烧成的糊状咸粥。比腊八粥略为稀薄，但吃来又腻又香，冬季食后浑身暖热。

    烂花饼——以嫩青菜或嫩苋菜切成末，拌入面粉或米粉，倒进油锅里摊平铺开，文火煎摊，口感香脆，农家常以此作为晚餐不足的补充。

    油酥饼——又叫“打饼”。精白面粉用豆油拌和，加绵白糖做成小长方块，放在油锅里炸成半焦状即行。有土制桃酥的风味，算是农家考究的食品，一般可存放数天，作为消闲食品，或孝敬长辈。

    铜鼓饼——用面粉搅成糊状，加入作料和配料，油炸成扁形铜鼓状的饼。如配料中有虾，可称为虾饼。

    瘪子头——用米粉捏成的扁圆形无馅团子，放在粥锅里煮熟，秋忙时佐以腌菜萝卜干吃来香喷喷、软糯糯，十分耐饥。