吃六十六块猪肉人文常州

     这所谓“君义、臣行、父慈、子孝、兄爱、弟敬”就是六顺也。66岁和66块猪肉这两个“六六”，本来就有“六六大顺”与“六六顺风”的意思。“六六”在我们家乡孟河是一个比较吉利的数字。在过去民国年间人活到了36岁就已算活到了“本寿”（正寿）的年纪，66岁也已经算是高寿的人，（还有人生七十是古来稀，那就更不容易了），人活到这个吉利年纪就算不容易了。尤其是在以前，俗语说“63岁，人不死鬼来搀”的说法，66岁已过了这“刧难”年又3年，所以就有“人生70古来稀”，66岁离古稀也只有4年的时间了，而偏偏还有“年纪66，阎王不请自己去”的俗语。于是，66岁的人，被世俗地认为是人的一道生死坎。一般到了这个年龄，老人和子女都是有些比较紧张的，平时对老人的衣食住行加倍关照，给年满66岁的老人做寿（寿衣寿官）也是特别重视，也有个特别的做法，俗称“六六寿”，以此为父母祈祷驱灾禳难避祸，祝愿他们健康长寿。孟河下滩（上滩人家选在父母生日的前几天，一般都是超前几天）的人家送给父母吃66块猪肉的日子，—般是选在父母“六十六”生日这一天。
     66寿的特别做法是：要有出嫁的女儿为父亲或母亲贺寿，贺寿的礼品主要是66块猪肉，以此报答父母亲的养育之恩。讲究的是购买猪肉时，只能是一刀将猪肉切下来，不能切二刀猪肉，就是一刀切下来，有多少是多少，不添不减，不能计较斤两。那时候，有钱的人就买六斤六两的猪肉，无钱的人就买六块六角钱的猪肉（穷人家只能买六角六分钱的猪肉），取六六大顺之意，给父母的生日图个吉利。66块猪肉的做法是：将一刀猪肉切下来后切成豆瓣那么大小的66块，俗称“豆瓣肉”，女儿将猪肉红烧好后盛到碗里，连同长寿面和一双筷子一起放到食篮里，用红布遮盖好，由女儿一直送到娘家，给父亲或母亲食用；也可以根据寿星的口味灵活变化，不用红烧，改用别的烹调方法；如果父母是吃素的，也可以用豆制品素几或豆腐干代替，但必须是66块猪肉。听说，由女儿给寿星父亲或母亲送66块猪肉到娘家时不能直接从娘家大门进入堂屋，而只能从窗户中接进去；最好放长寿面和盛肉的盆、碗要拣“缺牙”的碗与盆，据说用了“缺牙”的碗，日后老人无缺陷，吃了66块猪肉，就能六六大顺，平安度过66岁，得以长命百岁。
     “六十六，要吃女儿送的66块猪肉”习俗起源也有一个传说：古时候有一个非常美丽孝顺的姑娘从娘嫁到了一个很远的地方，她一直在婆家日夜思念娘嫁的母亲，由于路途比较遥远，一直没有机会回娘家探望父母亲。转眼这年母亲将是66岁了，她就与丈夫和公婆商量，准备回娘家探母父母亲，公婆答应了。夫妻2人买了一块猪肉，到回娘家的那天，就是她母亲66岁的生日那一天。娘家街坊邻居见她带猪肉给母亲祝寿，众乡亲都纷纷夸讲她对父母亲的一片孝心，说不亏是从娘身上掉下来的肉。众乡亲的女儿都纷纷效仿她，后来，慢慢地这个风俗就形成并能流传了下来。一些老太太们就说：“吃到女儿送来的66块猪肉，如果活到100岁，就请众乡亲再来贺百岁大寿”。
     另外，孟河给家里的老人家设宴做寿，世俗极为重视点燃蜡烛，不能随意熄灭，特别做66大寿时更要讲究。做66大寿的蜡烛，在外形上要比照明用的蜡烛略大一些，体为红色，并烫有金色“寿”或“福”字之类。做寿时，蜡烛要放在寿堂前神案两侧点燃，神案上要摆放女儿送来的寿桃、寿面、寿糕、寿轴等祝寿礼品。
     经济好的人家或有社会影响的“大户人家”子女在做66大寿时，也有请和尚道士做“道场”的。所谓“道场”就是在做寿的寿堂上，供上寿星本人的长生牌位，上贴百寿图图案的幡条幡文，棚上挂满经幛。经坛正面高悬释迦牟尼、药师、阿弥陀佛“三世佛”的画像，设香案焚香燃烛。寿辰这天，和尚道士念一整天的寿经，同时还唱诵宣卷《上寿卷》。请和尚道士做“道场”的同时，也设寿宴，多为素斋，贺寿的人也参与奉佛仪式，称为“随喜”。文/程协润

(责任编辑：DY)