抗战时期，经济萧条，民生凋敝，苛捐杂税，多如牛毛。尤其是农村，每到青黄不接的季节，不得不惜粮如金，恨不得一粒一粒数着吃，再加以瓜果蔬菜与米面混吃，如此度日熬年。抗战时期的一些食品至今记忆犹新。

　　垒块——先烧好半锅开水，把事先调好加盐的面粉，用筷夹成一小块一小块，掉入锅里煮熟，再加米糊或元麦糊和着垒块吃。

　　水厾头——在粥锅周围，把长豇豆与面粉或全麦粉拌和，然后像贴麻糕方式贴在锅子四周，与锅里糊粥同熟。

　　瘪子头——无馅心的米糊粉团子。

　　北瓜饼——不同于现在的南瓜饼。常州南乡人叫“饭瓜”，北乡人叫“北瓜”。夏末秋初采尚末长老但又等不到它长大长老，就采下来刨成丝，加盐和姜末，锅底里倒少许油，滑滑锅子，将用面粉与北瓜丝拌好的烂乎乎的糊状物倒入锅中“摊”熟，略呈焦黑色即可食用。

　　一粒麦——又称“全麦粉”。小麦磨成粉后不筛除麸皮；做成块状，贴在粥锅或烧水锅子的边上蒸熟。初吃尚可接受，吃到后来就感到“糠”喉咙了。