横山桥人热爱工作、热爱生活，那么，爱吃爱喝也就理所当然。

     春节的团子，正月半的元宵，二月二龙抬头的龙盘盘笃面，清明节的煎糕，端午节的粽子和咸蛋，七月半的茄饼，八月半的韭菜饼、芝麻饼和饼陀陀，重阳的蒸糕，十月半的团子和糍团，过年的年团子、年糕等等，一年到头，逢时应节的点心，品种繁多，大大地满足了人们的口福。

     与此同时，街上的点心，也五花八门，应有尽有。大饼、油条、豆腐汤、水饺、馄饨、春卷、汤团、糖芋头、烘山芋、煎糍团、马蹄酥、大包酥、月饼、巧果、桃酥、香脆饼、马脚爪、油绳、粉丝汤、羊汤、阳春面……不下数十种。本文就韭菜饼、小笼包、大麻糕、小馄饨、臭豆腐等几样点心，略作介绍。

     韭菜饼

     韭菜饼系现做、现煎、现卖、现吃的大众化点心。制作简便，面粉调和为坯，咸生猪油与韭菜细末为馅，擀成薄饼，文火生煎，即成。卖韭菜饼无需广告，煎锅里不断喷发出来的鲜鲜崭崭的拉鼻香味，叫人口水欲滴，人们闻香而至。

     它本是八月中秋家庭主妇制作的过节食品，大约二三十年前，才走出家门，进入市场，成为点心。最早的经营者是居民曹秀英老大娘，于人来人往的老乡政府旁边当炉制作，因为香得好吃，油得很鲜，就很快打出牌子。后来曹老太因年迈而歇手。如今一摊在文明路口，另一摊在菜场门口。由于价格便宜，早先5角一块，如今不过2元，光顾者络绎不绝。又因手工制作，往往还需排队。街前街后的农村妇女心灵手巧，勤俭能干，下午 2 点光景推车上市，傍晚落市回家，成为横山桥的名点小吃。

     小笼包

     小笼包，晨点上品，镇上以“新雅”为最。“新雅”老板来自锡地，从老街迁到新街，已有30余年历史。

     横山桥小笼包盛名已久，清末称为小馒头，先后以“三万昌”、“许记正园馆”和黄荣海、杨伯伟的东饭店、西饭店为最。一是皮子厚薄均匀有韧劲；二是馅心用料选用坐臀腿精，加工亦精细；三是“皮冻”讲究，皆是鲜肉皮熬成的膏汁，秋冬时节将蟹肉烹成“蟹粉”作为佐料；四是急火快蒸及时出笼。趁烫吸露，趁热品尝，伴用姜丝香醋，味若天厨。（上）