近年暑天有时买瓜吃,除了西瓜,还有四种“香瓜”。买瓜吃瓜,脑海总必浮现童年、少年时儒林镇一带有关瓜的印象。 儒林是苏南金坛的一个镇,临近长荡湖(又名洮湖)。我童年是在那里度过的,那一带是有名的瓜乡,农家几乎都或多或少要种些瓜。儒林的瓜,品种很多。黄瓜、饭瓜、冬瓜、丝瓜这些做菜或当主食饱肚。当然是不光儒林,也不光江南,其他许多地方也都种瓜。除了西瓜、香瓜,还有水瓜和菜瓜。 水瓜的皮肉类似香瓜,比香瓜大得多,长形,瓜脐一头大瓜钮一头小,大头比热水瓶还粗,大都有三四斤;瓜肉比香瓜厚、嫩、水分充足,当地人称“水口好”,皮深绿色有不明显的条纹,很薄很嫩,所以不用去皮,只是没有香瓜甜。夏天母亲常买水瓜,洗干净整条浸在水缸里,浮在水面,免得它发干失水分。要吃时,捞出来用菜刀橫切成一圈一圈,每圈约一寸左右,像道箍,每人一圈,扒掉瓤和籽就可连皮吃。一次吃不了整条瓜,便将剩下的半条断口合放在盆里,“密封”着防水分蒸发,也防苍蝇叮。 儒林产西瓜,有圆的,有椭圆的;瓜皮,有深绿色没有花纹的,也有翠绿深绿花条纹的。儿时就听说,西瓜最有名的并不是儒林产的,而是“横林瓜”。“横林瓜”是指常州西门外临近滆湖的西横林。不过儿时并没有吃过“横林瓜”,不知好吃到什么程度。吃儒林当地西瓜,也觉得甜,味道不错。 儒林种瓜有名,主要是香瓜,品种很多,取名形象有趣,如有“柿子瓜”,模样像柿子,颜色淡黄,也有些柿子味;有“老鼠瓜”,是中绿色,一头大一头小,个儿小巧玲珑,形状就像老鼠身子或老鼠头;有“青皮绿肉瓜”,从皮到肉赤里赤外都是绿色,比老鼠瓜稍大稍圆;老鼠瓜和青皮绿肉瓜都特别甜,皮肉虽绿,瓜瓤却是桔红色的,瓤汁也甜透心;有“奶奶哼”,瓜肉软,没牙的老太也能吃;有“白小娘”,瓜皮瓜肉都如白玉而瓜的形状又像少女脸蛋,还有黄金瓜……这些瓜名是取何年何代,没法查考。 儒林这么多种香瓜,以黄金瓜为首。黄金瓜也简称“金瓜”,也是椭圆形,两头略有大小差异,皮是金黄色的。它也有两种,一种皮是光的,一种是有条纹的。条纹是白色,略凹,约两毫米宽,由瓜脐到瓜钮,条与条间宽约两至三厘米。那瓜肉,不仅特别香甜,颜色也非常好看,是粉色透现鲜嫩的微红肉色,犹如世间美女的凝脂肌肤,美得令人怜爱。黄金瓜是儒林香瓜的主产品。 每年春末,乡间有隔年选留各种瓜籽专门育瓜秧的,那是草木灰拌少量泥土铺在直径不到一公尺竹匾里,把瓜子埋下,育出瓜秧,连竹匾挑到街上卖,人家就买了回去栽到田里。栽得最多的是黄金瓜,数量超过其他各种香瓜总和的许多倍。到盛夏,瓜便大批上市,都用竹苗篮装着,或挑或用独轮小车推,运到街上。这季节,儒林小镇东西走向的街道上,到处是瓜摊,满眼是“黄金”,颜色鲜得耀眼;通街都是瓜香,浸肺入腑,令人陶醉。或有街上住户买了吃,或有外乡人来小本批去零卖,也有百里外常州等城市来船批量贩运。 儒林的瓜给童年和少年的我及小伙伴们带来许多快乐。儒林镇东有条通滆湖和长江的“大河”,镇四周也有许多大小不同形状各异的池塘。男孩们暑假里常常光身子泡在河塘里,几个人结成一帮,到就近的瓜田边偷采香瓜或西瓜,捧着往水里一抛,瓜在水面浮着上下窜动,我们便纷纷往水里跳,也像抛瓜一样,随后争抢浮在水面的瓜,边泅水边吃瓜,小河面一阵沸腾,一片欢乐。街头也常见四五岁的男孩光着身子吃瓜,瓜汁从嘴里流向下巴,滴向胸口流向小肚皮,再从小鸡鸡尖往地上滴,令人发笑。 一般人家买瓜一次都是一个两个。那时我父亲做银匠手艺,因为在儒林西街租了个单间门面,加工金银首饰,兼出售银首饰,一家衣食无忧,也被人称为“老板”。夏天瓜上市,有瓜农到门上来兜卖,母亲会大气地一次买五十斤甚至百斤,堆在柜台下。这可是一种生活充裕的象征,含着幸福和甜蜜。母亲是个要面子的人,在以后父亲失业家庭处于极其贫困的年代,母亲偶尔也会含苦忆甜,对着外人炫耀:“那时我每年夏天一买五十、一百斤西瓜,让他们每天自己搬出来吃。”那是她一生的自豪。我每听却感到无比心酸,那是在贫困中母亲寻找失落的画饼充饥式的精神支撑,其实很可怜。 父亲失业,是因为初解放时国家规定私人不准经营金银。他虽然主要只是凭技能制作加工首饰,政府为对违法经营防微杜渐,便完全禁绝。父母便只好到从未做过的田上劳动,根本没法维持生计。母亲帮裁缝钉钮扣行棉挣点零钱,父亲便随时做点小买卖。夏天有瓜卖,他也去批发六七十斤,用两只大苗篮装着,挑到种瓜相对少的邻乡转村头兜卖。父亲十一岁就开始学手艺,年近四十了,从未干过整日挑远担的重活,俗话说“远路无轻担”,他磨得两肩胀起了两个大“馒头”,先是红的,次数多了,那肿起的大疙瘩便不再红,而是变成了肩头的新增部分,肩头从此比别人多出两大肉块,直到他离开人世。不仅如此,他还被担子压出了疝气,那疝气肿胀得竟比足球略小些,是我生平见过的最大的疝气。可见父亲肩头承载的担子有多沉重,忍受痛苦煎熬的忍耐力是多么惊人。那时我十二三岁,也跟着他帮拿秤和称瓜的篮子。少不更事,对他经受疼痛煎熬并没有意识到,更无半点触动,至今想来,无比愧疚。 儒林瓜给了我童年的快乐,也在我心头留下了伤痛。 (责任编辑:DY) |