隆冬的空气清冷，枯脆的梧桐叶在风中打旋，药铺里开始飘荡固元膏的甜香，这个时候，我也可以开工了。

　　从冰箱冷藏柜里取出阿胶来，这阿胶，是成都朋友“市井”送给我的，确切说，是送给我外婆吃的。

　　我外婆98岁了，用常州话讲还“洁洁巧巧”的，啥事都爱自己做，不服老。去年冬天，还织了两副半截子的羊毛手套给我，把我当个小学生，“喏，半截子手套不影响你握笔写字，喜欢吗？”

　　“当然喜欢啊，可是我现在用电脑打字。”

　　“在机器上打字啊，手不冷，打字会更快吧。”

　　“对啊，外婆，我脚也冷，再帮我织副袜子好不好？”

　　“可是袜子我忘记怎么织了。”

　　外婆一副犯难的样子，斜靠在躺椅上，阳光照着一半的脸，皱着眉头瘪着嘴，苦苦思索。

　　“哈哈，逗你玩呢，外婆，我袜子有好多呢，辛苦你有空时再给我家小路织一副手套好不好？”

　　“有空，有空。”

　　外婆总是“有空”，总是有求必应，总是力所能及，我把外婆的照片发给市井看，他很羡慕我还有“外婆”可以叫，多少人有这样的幸运呢？

　　之所以“支使”外婆做这做那，是想用这些细细碎碎的事情填满那空闲，让外婆动动手动动脑，让外婆觉得自己很重要，还能为子女做点事。

　　那半截子手套没有收针放针，上下直筒，我回家悄悄在手套口缝上一圈牛筋，戴着不致滑落。

　　但是去年11月时，外婆半夜起身小解，腿一软，跌倒了，万幸的是没有骨折，但从此竟然下不了床，腿扭伤了，总是曲着，浑身乏力。

　　市井默默送来阿胶，他的意思我懂，阿胶补血养血，还可以提高免疫力，在冬天里，自家熬阿胶糕给老人家吃，是最好的。

　　质量最好的阿胶自然是山东东阿的，用驴皮熬制，棕色，透亮。阿胶糕的配料有许多，自由选择，我配了红枣、枸杞、芝麻、杏仁、核桃仁。

　　做阿胶糕的第一步，是把阿胶块浸泡在五年陈的黄酒里烊化，网上也有说要把阿胶块敲碎或磨成粉的，我只是把整块的阿胶泡在黄酒里，三天三夜后，部分阿胶已肿胀成絮状，连黄酒一起倒入锅中，加入冰糖，微火小煮半小时，所有阿胶冰糖均已融化，液体变得浓稠。

　　在阿胶熬制的过程中，把红枣去核，核桃仁与芝麻烤熟。按以往的经验，若整颗的芝麻放入阿胶糕，吃时很容易嵌牙，所以我把熟芝麻放入料理机打碎，不是打成粉，这样既便于吃，口感又好。

　　准备工作可以事先做好，也可以边熬边做，当阿胶液变得浓稠时，将红枣、枸杞、杏仁、核桃仁倒入，不停搅拌，继续微火熬煮十分钟，然后把芝麻倒入。

　　芝麻量大，分次倒入，同时拌匀。完全加入后，关火，阿胶混和液已呈胶着状态，非常粘稠，此时一定要连底翻拌，免得焦糊。

　　准备无水容器，垫上食品方便袋，把熬好的阿胶液倒入。因为热腾腾的阿胶液很粘稠，难以抚平，我有个小窍门，在其表面铺上烘焙用的油布或油纸，拿小擀面杖滚一圈，压一下，揭开油布，即见平整光亮的阿胶糕成型了。

　　待阿胶糕冷却，入冰箱冷冻两小时，取出，脱模，很容易就撕掉方便袋，将阿胶糕切长条，再切薄片，分装成四盒，冷藏可吃数月。

　　阿胶糕的好处不言而喻，光是看看配料，就知道这些真材实料有多美好，补血的、益脑的、抗衰的、滋润的、调理肠胃的，捧着满满两大盒阿胶糕送给外婆，闻着香，阿婆眯缝着眼睛，拿一块，抿一抿，小瘪嘴就嘻拉开来。

　　我盼着春天快来，万物生发，外婆又能缓行，又能下楼看“杏花吹满头”。

　　阿胶糕配方：

　　阿胶   250克  黄酒   500克

　　黑芝麻 400克  核桃仁 250克

　　杏仁   120克  红枣   250克

　　枸杞   120克  冰糖   150克