没有白酒的凛冽，没有红酒的风情，也没有鸡尾酒洋气，甚至不如啤酒平民，但它确是酒中的谦谦君子。清香甜爽、绵软醇厚，有着小家碧玉的温文尔雅，这是武进游子印象中的家乡米酒。趁着过年，回到家乡品一品米酒。

　　66岁的湖塘何留社区居民何惠丰，从事米酒酿制已经有43个年头。早前，他是在低矮的老灶台上酿制米酒。酿酒前一天，用一口大缸将做酒用的糯米泡软，等到第二天将糯米沥干，在灶上架起一个高高的原木桶，晶莹光亮的糯米填满整个甑子，再把木盖往上一罩。

　　老何坐在灶边，不时查看着甑子。待蒸气渐长、香味四溢时，糯米就蒸好了。把糯米分倒在另外的大圆桶里，拌上酒药牢牢加密，加盖草席棉絮等保温。封存10余天后，就可以捞出挤压出酒。浓烈的扑鼻酒香，瞬间弥漫开来；而清甜甘美的米酒，常常令人馋嘴贪杯。

　　现在，随着老灶台越来越少，老何带着他的煤炉锅等家伙事东奔西走，一个电话过来，他欣然前往，依旧酿制着家乡醇厚的米酒。

　　老辈人常说，米酒是一件奢侈品，只有过年时才能喝到。很多70后80初的人小时候总盼望着过年，因为只有过年，家里才会做上一缸垂涎已久的米酒。等到除夕团圆饭上，一家人围坐一起，喝着米酒，吃着热腾腾的饭菜，心中别提有多美了。