“江上往来人，但爱鲈鱼美。”鱼，积自然之灵气，美味也。江南，鱼米之乡，佳丽之地。池塘一个接一个。“江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”民歌以简洁明快的语言，优美隽永的意境，勾勒了一望无际的碧绿的荷叶，莲叶下是自由自在、欢快戏耍的鱼儿。鱼，乃水中舞者。时而独自玩耍，时而三五成群，时而水草间吐泡，时而腾跃水面，自在潇洒！

     我很喜欢吃鱼。小时候，父亲经常捉鱼给我吃，他有好几张渔网。有时，他赶到几里地之外的野河撒网捕鱼。野河东西约1千多米，沿河芦苇、茅草丛生，一般人都无法捕鱼。父亲却拨开青青茅草，选择了一方圆池开始撒网捕鱼。只见他把大网抛向空中，网缓缓地飘落水面，稳稳地沉入水中。他和叔叔慢慢移动大网，待到池边时，再缓缓拉升大网。此时，大网波光粼粼，大鱼小鱼尽在网中跳跃。父亲把大鱼拣出，放入水桶，小鱼依旧抛入河里。

     黄梅时节天天雨。河水突涨，河里的鱼儿四处游逃，水田里、沟渠里，只要有水流处就有鱼。父亲穿着雨衣，赤着脚，奔走在泥泞中捕鱼。他把网安置在堤坝处，两眼紧盯着急速流动的水势。只要网里稍有动静，他就快速提起小网兜，白晃晃的鱼儿正欢蹦乱跳呢，他笑眯眯地把鱼儿放进水桶里，全然不顾雨水顺着他的脸颊往下滴。

     夏日里，我们整日在乡野消磨，揪草摸鱼。

     午后，阳光白晃晃地照射着河面，河面闪着耀眼的金光。我们“噗通噗通”跳入河中，河岸上一溜的鞋子，五彩的衣裤和木桶、竹竿子。河面被我们搅得水花四溅，一浪推一浪波及岸边，不时有大小鱼儿跃出水面，稍大的孩子俨然捕鱼高手，拉锯式拉开大网，小布点只敢在岸边徘徊，摸得小鱼小虾，机灵的小鱼儿从手里滑脱逃溜，我们就开怀大笑。

     红霞满天之时，满桶满盆而归。其实我们摸的鱼总是小个儿的，所谓的“猫鱼”。但大人们会做，几条小鱼炖上咸菜，又鲜又热辣的汤，羊奶一样白，就着白米饭，吃起来有滋有味。

     父亲烧的红烧鱼特别诱人。他把铁锅烧得很烫，倒进菜油，放入生姜、大蒜等，待油烟起，他把洗净的鱼儿放入锅中，顿时油花四溅，贴着锅底的鱼皮顿时焦黄，再翻身煎炸，另一面也油汪汪、黄灿灿时，便倒入料酒，旺火烧至熟，开锅再放些许红糖，然后盖好用微火煨笃一刻钟，直至鱼汁浓稠翻滚，撒一大把早已准备好的蒜末等香菜，星星点点的绿漂浮着，煞是好看，屋子里鱼香飘溢。

     一盆色香味俱全的红烧鱼上桌了。我们兄妹紧紧盯着盘子里色泽鲜润的鱼块，口水都快流出来了。父亲一声令下，都迫不及待地拿起筷子夹起早已看中的鱼块，狼吞虎咽地吃起来。父亲夹了一块肥嘟嘟的鱼肉塞我嘴里，顿时美味流溢唇齿。我们吃得稀里哗啦。父亲则用一碟花生米下酒，母亲早已剩上一碗饭，就着青菜萝卜汤吃了。鱼肉的味道实在鲜美无比，不一会儿功夫，一条大鱼的鱼身就被我们消灭了，只剩下鱼头和鱼尾在盘中遥遥相望，中间是残破的鱼骨架。

     此刻，母亲吃鱼头，父亲吃鱼尾。母亲吃鱼有一定的顺序，她把鱼头下端剩余的肉吃了，再吮吸鱼嘴部分的骨头，直至把上面的鱼汁吮干净才小心翼翼地把骨头吐在桶里。最后才架起鱼头主体部分，吮吸鱼脑里的“蛋白质”。父亲吃鱼如撒大网，气势磅礴。他把鱼架捞尽吮净，再把浓稠的鱼汁倒进饭碗，伴着饭吃。一碗饭吃完，才慢悠悠地吃起鱼尾来，鱼尾鱼刺较多， 有时又小又尖的鱼刺还会钉在他的嘴唇上。我不禁伸出小手去帮他拿，结果被他半路截住，他握着我的小手，暖暖的。

     鱼汤也是美味，母亲是舍不得倒的。拌饭吃，特别香。特别是冬天，放在碗橱里冻上一夜，第二天一早就成了鱼冻冻，酷似果冻。我们就鱼冻冻吃白米粥。我喜欢把鱼冻冻放在热气腾腾的粥里，看它慢慢融化，那鱼冻冻越来越小，融化的鱼汁四处流溢，在碗里开成褐色的花朵来，渗进碗底深处。直把一碗热腾腾的米粥吃成冷冰冰的。

     “好好的一碗粥，吃得清汤晃水的！”母亲就把我的粥倒在狗盆里，又给我盛上半碗米粥来。父亲吃鱼冻冻是大快朵颐的，他喝一口粥碗里就浅一层，大块的鱼冻冻一口就没了。看着都爽。那时，我就喜欢看着别人吃，这是我的小秘密，可乐着呢！

      丰饶的水土养育了鱼米之乡，世代居此的乡民，靠着地广物富、天地之灵气，过着踏实、安静的日子。家宴上，他们必上的一道菜就是鱼，家常的有红烧鱼、猫鱼杂烩、鱼头笃豆腐等等，吃着鱼肉，欢颜喊道：“天天有鱼，年年有鱼！再上一盘鱼来！”