在蔬菜中，我很喜欢翠绿鲜嫩的芹菜，清炒水芹这道家常菜，已是人们餐桌上的常客，受到人们的普遍喜爱。诗经中提到“薄采其芹”，芹指的就是水芹，由此可见，芹菜的种植是有悠久的历史的。而说到芹菜，人们马上就会想到横山桥村种植的芹菜，这个村里种植的芹菜在方圆十里可谓大名鼎鼎，甚至远在上海的客人也常常慕名而来。

    “胜日寻芳泗水滨，无边光景一时新”，正月的一天，天气晴好，我们慕名去横山桥村寻芳，这个“芳”当然指的是那绿油油的横山桥芹菜啦！走到前街，偶遇芹菜种植户张正兴正在池塘边清洗刚刚从水塘里起下来的芹菜，我们便与他聊起了芹菜的话题。芹农张正兴一边清洗芹菜，一边打开了话匣子。张家从爷爷那时就开始种植芹菜，如今自家还有一亩的芹菜地，可别小看这一亩地，这方田里出产的芹菜已经成了家庭收入的一个重要来源。张师傅告诉我们，通常一分田可以出产10担芹菜，那么算下来，一亩田可以产上万斤芹菜，刨去各项开支，这一亩地可以带来两三万块钱的收入呢！这也成了村里人的一项重要收入来源。现如今，全村有五六十亩芹菜地，几百户人家都在种植芹菜，光他们第二村民小组，就有30多户人家在种植芹菜，芹菜已经成为了村里的特色产业，近年来已经名声在外了。张正兴指着手里正在清洗的芹菜自豪地告诉我们：“你们看，我们这里种的芹菜品质多好啊，没有一根焦叶，水灵灵的，又肥又嫩，叶子碧绿，根部又雪白、肉厚，可以清炒，可以凉拌，是真正的绿色蔬菜啊！”芹菜好吃，可是种芹辛苦。芹菜是季节性的蔬菜，每年种上一季，从每年10月份排苗开始，到次年清明下市，其间种植、收获、出售等过程都要付出大量辛劳。芹菜种植对水质要求高，在一方方水洼地里，那水必须是清澈见底的，稍有污染，芹苗便会受损甚至枯萎。起芹菜也是一个技术活，不是简单地坺出来就行了，而是要握住芹菜轻轻摇上来，力道要捏准，因为芹菜很嫩！眼下，每天都要起一百来斤芹菜，到了年底几乎每天要达到五六百斤呢！张正兴在横山桥菜场租有一个一米多宽的摊位，每天不到6点钟，他就挑着清洗好并码得整整齐齐的两大篮芹菜去摆摊。说到销路，张正兴告诉我们，村里种植的芹菜根本不用愁销路，基本一个上午就全部售完了，而买者也都是本地的居民。可以说，横山桥村种植的芹菜，因为规模就那么大，品质优，大家都认可，所以在本地范围内就可以完全消化了，再加上由于有一定知名度，经常有上海的客人指定购买横山桥芹菜。张正兴告诉我们，今天上午还刚刚走了一单快递呢，是寄给上海一位客户的，这位客户非常喜欢吃横山桥芹菜，隔段时间就会想念芹菜的美味。

     眺望着村里那一畦连着一畦的绿油油的芹菜，那一丛丛矮小的植株，生机盎然，借用一句诗，可以形容成“接天芹叶无穷碧”，是一片美丽清新的风景，更是一道餐桌上的美味佳肴！我们希望，种芹人能年年喜获丰收，更多地为大家提供这种美味可口的绿色鲜蔬。也希望横山桥村能把这项特色农业更好地规划与传承下去，让更多的人能品尝到横山桥村新鲜、肥嫩、可口的芹菜！