冬令之补品最佳孟河羊肉汤人文常州

常州孟河小眼睛羊肉馆,位于长江下游古老文明与吴文化的发源地常州孟河镇静海新村，孟河镇是一个有着深渊历史文化底蕴的中国历史文化名镇。
孟河小眼睛羊肉馆现有其儿子王斌负责具体经营，通常可以供应全羊宴,羊肉菜品包括羊汤、炸羊排、烤羊腿、羊肉串、红烧羊肉、炒羊血、系列炒羊内脏(肚、肝、肠、心丶肺、腰、鞭，以及炒羊宝等）与手抓羊肉等几十个品种，特别桂鱼烧羊肉味道特别鲜美好吃叫绝。什么冷吃，热吃，红烧，煲汤和烧烤及油炸应有尽有。
孟河小眼睛羊肉馆的羊肉汤和红烧羊肉比较好吃，其汤色乳白，不膻不腻，是冬季的最佳滋补品。羊肉汤含有蛋白质、脂肪、维生素，以及钙钾、铁、磷等。这些羊肉食品不仅味道鲜美，而且具有较高的营养价值，如羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有温中散寒、化滞、健腺益气等功效。
羊肉汤采用煮烂的羊肉及羊骨原汤，加自制的甜蜜酱,其工艺和味道独特(可与镇江丹阳儒里的羊肉媲美)。羊肉汤的功效：能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。
而孟河的小眼睛羊肉馆,在常州几十年前就已大名鼎鼎了。只要到孟河这里来，随便问一个路人都知道小眼睛羊肉馆在哪里。这家开在孟河静海新村31号，东西向中心河道南面的一家私人宅院里,院子的西南角一处平房里专门屠宰羊子，并连接几间厨房,感兴趣的食客可以进去看一下,王斌是怎样屠宰羊的。对于一个怕膻之前从不吃羊肉的人来说，值得到小眼睛羊肉馆来品尝一下……
孟河冬令特色食品羊肉汤，是一种地域性传统的食品文化，这种冬令滋补食品也是在传承以养生为目的的餐饮传统文化，以更好地挖掘地方性文化特色。我们提倡冬令季节吃羊汤是食药同源的一种新型、绿色、健康的消费模式，也是更好地打造孟河美食文化和旅游特色名镇品牌。
孟河镇不但有名气最大的小眼睛羊肉馆(它与百吃百腻的孟河鳝丝面一样，算是孟河的冬令一绝美食的了）。当然,还有像蒋国荣，东亭和卧龙，以及冬韵、银河与斜桥、东陆等几十家代表季节性的大小羊肉店，形成了孟河餐饮冬季养生文化和美颜养容的一种产业链。以此来推动孟河镇餐饮经济和旅游事业更好地向前发展，也是为孟河镇高质量发展聚势赋能助力。文/程协润

(责任编辑：DY)