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[饮食文化]
常州三鲜
日期:2019-04-13 13:54:33
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于常州而言,当年一府领八县,号“中吴要辅”,有山有水,襟江带湖,不说河鲜江鲜海鲜,连老虎肉都有得吃。...
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[饮食文化]
带鱼算不算海鲜
日期:2019-03-30 11:36:37
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问题:带鱼算不算海鲜?问题的缘起:某日食堂开饭,主菜是带鱼。有人大呼曰,今天吃海鲜。此说如一滴冷水掉落热油锅,“噼啪”四溅。中心意思是,带鱼怎么能算是海鲜。...
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[饮食文化]
西门庆吃的蟹
日期:2019-03-23 14:04:16
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《金瓶梅》称天下第一奇书,据说还是《红楼梦》的范本。此书作者留名为“兰陵笑笑生”,这一留,留下了常州与山东的千年官司。...
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[饮食文化]
故乡冬葱
日期:2019-02-07 11:13:01
点击:135
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元旦回去看望老爸,做饭的时候意外发现家里的葱真好啊!我怎么以前没发现呢?...
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[饮食文化]
麻糕不是糕
日期:2019-02-02 16:43:02
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譬如“糕”。糕,发明较晚,上古时期没有这种食品,因此,后来的人,搞不清楚糕这东西从何而来,用什么食材制作,定义的标准是什么。说个故事——...
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[饮食文化]
豆 腐 汤
日期:2018-12-29 12:08:27
点击:106
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常州豆腐汤、常州豆腐鸡汤,走遍天下,唯常州独有,堪为“市粹”。常州人,口福乎!...
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[饮食文化]
童子拜寿凤飞天
日期:2018-12-06 12:48:06
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常州禧瑞都大饭店在传统老母鸡汤的基础上放入童子甲鱼,一砂锅十只小甲鱼围着老母鸡炖上大半天,端上桌,揭开锅盖,香气扑鼻,加上“童子拜寿凤朝天”这样的美称,实在是人间美食...
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[饮食文化]
横山深处百叶香
日期:2018-11-22 09:15:23
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在之前的“品味横山 美食名肴”评选上,奥阳华美达酒店凭借朱从刚这道酱骨炖横山桥百叶,拿下了横山桥十大当家名菜和餐饮名店的名号。...
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[饮食文化]
萝卜干和“萝卜干饭”
日期:2018-11-18 16:08:28
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“倒立土中长,红头着绿裳。瓮居尝八味,入口脆而香。”“制成锦盒装,身价已非常。昔日农家菜,今登大卖场 。”这是诗友的两首诗,谜底相同,说的是什么呢?萝卜干!...
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[饮食文化]
龙城凤尾水晶虾仁
日期:2018-11-15 12:36:55
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江南地区临水而居,龙城凤尾水晶虾仁这道菜只要就地取材,不需加任何配料,就鲜美无比。...